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为年夜饭加道“菜”,健康过春节!
发布时间:2018-02-23



2018

HAPPY  NEW  YEAR

俗话说得好:说一千,道一万,三十晚上吃顿饭!在经历了一年的忙碌,妈妈炖的一大锅鲜汤,爸爸手边的鱼肉,爷爷奶奶做的炒年糕,跟家人一起吃团圆饭,想想画面就很温馨!


可是年夜饭少不了大鱼大肉,要怎么搭配吃才能健康呢?健康的饮食习惯,可以让我们远离疾病的困扰。健康的年夜饭搭配有哪些技巧,让我们来了解一下吧!


01
主食粗细搭配


年夜饭主食菜谱注意粗细搭配即可,可以年糕等点心作为主食菜谱,根据家人的体质适量选择坚硬或黏性食品,防止引起消化不良。


粗粮细粮各一半。粗粮能延缓血糖升高的速度,对于预防便秘、改善三高都很有帮助,还能增加饱腹感,防止吃太多。早上泡点燕麦片,中午把白米饭换成五谷饭,晚上用红薯、山药、土豆代替一部分白米饭

02
冷热菜搭配


菜谱中,冷热菜的比例也有讲究。凉菜起到调节口味,补充维生素的作用。但是由于冬季吃凉食过多,会导致胃肠功能紊乱,因此年夜饭菜谱中的凉菜应占少数


03
荤素搭配1:2


荤素搭配要合理,一般是荤菜的量占1/3,素菜的量占2/3。如果觉得年夜饭菜谱不够丰盛,可以在菜谱中增加一些半荤半素的菜,但是纯素菜一般要占到1/3。


在荤菜选择方面,可选择鱼虾蟹等水产品、牛羊肉、蛋类等。因为白肉的总脂肪量相对较低,所以年夜饭的菜谱中会优选白肉。此外,牛肉虽为红肉,但它的脂肪量相较于猪肉来说也是低的,也是年夜饭菜谱的上选。


在素菜的选择,可优选绿色蔬菜(青菜等)、红色蔬菜(胡萝卜、西红柿、南瓜等),食用菌(如蘑菇、木耳等),还可以加上一些根茎类蔬菜(土豆、百合、莲藕、山药等)和豆制品


04
菜谱油盐要少


经常在外吃饭,油盐摄入容易过量,摄入的盐很容易导致高血压,而且会诱发一些心血管的疾病、糖尿病等,因此年夜饭菜谱中的菜一定要少油少盐


年夜饭菜谱中更倾向选择炖菜,而不是红烧菜谱。也有一些热拌和凉拌的素菜菜谱,减少用油的量。因为菜品较多,尤其是肉制品口味重,摄入的盐很容易过量,因此炒菜或拌菜要尽可能的清淡,以控制盐的摄入量。


05
什么都要吃一点


随着物质条件的改善,尤其是逢年过节的时候,我们能品尝到各种美味佳肴。美食虽好,但吃太多,容易增加许多慢性疾病风险。不要总是只盯着几种食物猛吃,不妨尝试更多的种类,每样都少吃一点。


鱼类肉类换着吃。换着吃肉类和鱼类,更有助于全面的营养。今天吃牛肉和鱼,明天就可以吃鸡肉和虾。


多吃瘦肉,鸡鸭要去皮;香肠、腊肉含盐高,对心血管不好,不能吃太多;动物肝脏营养好,但容易“补过头”,一个月吃一两次就好。


06
每天一斤半蔬果


蔬菜水果可以有效降低多种慢性疾病发病率。每天吃上大约一斤蔬菜、半斤水果。各种颜色的蔬菜都要吃,尽量只吃新鲜水果,少喝果汁和汽水。


07
每天一杯蛋白粉


市面上的果汁、碳酸饮料额外添加了很多色素、甜味剂/添加剂,容易让人发胖,也没营养,尽量少喝,不妨冲杯西岛蛋白粉代替果汁饮料。西岛蛋白粉富含胶原蛋白和大豆分离蛋白,特别添加大豆卵磷脂,时尚又营养,为年夜饭添道健康“菜”。

08
每天一片维生素C


大鱼大肉贪吃吃多了,蔬菜瓜果吃得不够,来一片西岛维生素C咀嚼片。每天只需一片,每片补充300mg维生素C,酸甜适宜的好口感,不伤胃,比糖果营养,好吃。为年夜饭加道“菜”,健康过大年!


09
每天一杯牛奶


每天喝300克牛奶,或者相当量的奶制品,有益于骨骼健康。超重或高血脂患者,要换成低脂奶;乳糖不耐受的人,可以喝低乳糖牛奶;市面上的果味酸奶、调味奶额外添加了很多糖分,尽量少吃。


10
自己做年夜饭


一年里团圆的时刻,一家人聚在一起,自己做几道拿手的菜,这种温馨是下馆子比不了的。而且在家做饭完全可以自己做主,可以做得清淡一些、多一些蔬菜、食材更丰富一些。为了自己和家人的健康,多在家做饭吧!


MARK起这十招均衡营养的年夜饭搭配技巧,健健康康过大年!西岛君在此恭祝大家春节快乐,万事胜意,狗年行大运!